居然被字典收錄了？這10個啤酒相關的詞匯，你們都知道嗎？ 2022-03-03
【黃河啤酒官方網站】隨著經濟發展，全球啤酒極客數量也在不斷增加，而這也同樣反映于在線搜索量上。根據Eat This Not That的一份報告，dictionary.com 的趨勢觀察者指出，訪問者變得越來越“對啤酒好奇”，并尋找該...
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【黃河啤酒官方網站】研究使用現代高分辨率分析技術揭示了啤酒巨大的代謝復雜性。釀造啤酒的傳統至少可以追溯到公元前7000年，甚至可能追溯到農業的發明，考慮到大多數谷物如果暴露在空氣中的酵母菌中可以自發發酵。...
【黃河啤酒官方網站】美國宇航局可能已經發現火星上存在液體水，但有人認為，本月最好的科學新聞來自地球，至少啤酒愛好者是這樣想的。有媒體報道稱，研究人員發現了一種能被用于釀酒的新型野生酵母。目前，能被用于...
【黃河啤酒官方網站】2月1日，一項新的協議達成，以保持二氧化碳的供應，從而避免了即將出現二氧化碳短缺的擔憂，但啤酒行業專家仍對缺乏長期解決方案感到擔憂。去年，英國60%的食品級二氧化碳來自化肥公司CF Indust...
【黃河啤酒官方網站】說起精釀啤酒，它的風味并不一定都源自啤酒花。美國華盛頓州立大學的一個研究小組最近證明，釀酒麥芽是啤酒中除了水之外的第一類成分，它也有一系列令人向往的風味。相關研究發表于《食品科學雜...
【黃河啤酒官方網站】如果在豐收季節之前，來了一場大雨，農民可能會面臨大麥不合時宜地發芽，導致不可預測的問題。發芽的大麥，其市場價格要低得多，這樣給“聽天由命”的農民和企業帶來了沉重的經濟負擔。而且，氣...
【黃河啤酒官方網站】啤酒花（Humulus lupulus L.大麻科葎草屬）是啤酒釀造工業必不可少的要素，具有重要的經濟價值。苦味酸和黃腐醇作為其風味物質基礎在啤酒花腺體腺毛特異合成積累，有很高的藥用價值和保健功能，...
【黃河啤酒官方網站】10月11日消息，英國椰花飲料公司Neitiv宣布推出椰花啤酒。該啤酒添加椰子花滴劑，作為補充營養的關鍵成分。它也完全是素食主義者，卡路里含量很低。椰子花富含營養、蛋白質和氨基酸，富含抗氧化...
【黃河啤酒官方網站】近日，加拿大公司Chinova Bioworks宣布，其新研究發現，白紐扣蘑菇可以被啤酒廠用作一種快速過濾劑，把啤酒變成“素食”。01酒飲原來是“葷”的？據Chinova Bioworks官網消息，該公司創始人兼CE...
【黃河啤酒官方網站】美國宇航局可能已經發現火星上存在液體水，但有人認為，本月最好的科學新聞來自地球，至少啤酒愛好者是這樣想的。有媒體報道稱，研究人員發現了一種能被用于釀酒的新型野生酵母。目前，能被用于...
【黃河啤酒官方網站】啤酒商往往強調其原料的純凈和啤酒花良好的來源，而在釀造過程中幫助啤酒商將他們所有努力轉化為啤酒的酵母菌卻極少被他們提及。默默無聞了幾十年后，人們終于注意到這種催化啤酒釀造過程的原料...
【黃河啤酒官方網站】干爽醇美的啤酒，雖然談不上是什么瓊漿玉露，卻也是五谷純釀，讓人難以舍杯。隨著科學和技術的發展，人們已熟悉發酵過程中的生物化學原理，然而幾百年來，甚至千年來，啤酒釀造過程卻始終沒有改...
【黃河啤酒官方網站】7月28日，記者在某社交平臺注意到一條熱度很高的短視頻，稱精釀啤酒是暴利行業，售價20元的精釀成本僅3元。對于身處藍海市場的精釀啤酒而言可謂一石激起千層浪。根據中國工商登記部門統計數據，...
【黃河啤酒官方網站】美國知名啤酒花供應商Yakima Chief Hops(YCH)最近宣布，其推出了尖端的冷凍新鮮啤酒花項目，這一成果被行業媒體Brewbound稱作“啤酒釀造史上的重大突破”。到底是怎樣的啤酒花，能有這樣的盛譽...
【黃河啤酒官方網站】喝酒傷肝的說法，我們經常能聽到，但最近，有新研究發現，釀造啤酒的原料之一——啤酒花，含有兩種對肝臟有益的成分。01兩種有益成分美國俄勒岡州立大學發表在《eLife》上的新研究顯示，啤酒花...
【黃河啤酒官方網站】啤酒酵母屬于酵母屬，在酸性的含糖水溶液（麥汁）中，通過外部的細胞膜（質膜），它們會吸收溶解的糖、簡單的含氮物質（氨基酸和非常小的分子肽）、維生素、離子等物質，然后它們通過代謝途徑利...
【黃河啤酒官方網站】5月17日訊 就在浙大校友普天同慶母校120周年的日子里，浙大農業與生物技術學院傳來喜報：張國平教授帶領的團隊，代表中國參與完成的破解大麥基因組的研究成果，登上了英國《Nature》(自然)期刊...
【黃河啤酒官方網站】大麥、高粱等谷類植物是生產啤酒和飼料的重要原材料。這些谷類植物的胚乳細胞壁中蘊含著豐富的β-葡聚糖。β聚葡聚糖是一種由多個葡萄糖單元串聯而成的多糖，是植物細胞壁的主要成分之一。但在...
【黃河啤酒官方網站】中國酒業協會于2021年4月10日發布了《中國酒業「十四五」發展指導意見》(指導意見)，當中預計2025年中國酒類產業將實現釀酒總產量6690萬千升，較「十三五規劃」期末增長23.9%；銷售收入達14180...
【黃河啤酒官方網站】據外媒報道，你是否曾給自己倒了一杯啤酒然后凝視著它冒泡的深處并思考道：“嗯，我想知道里面有多少泡泡？”或許你會認為這是一個愚蠢的問題，但科學家真的去做了，他們得出了一個數字，他們計...
