【黃河啤酒官方網站】在2023中國“樂啤派對”啤酒文化節暨西安啤酒節上，一個叫“啤酒味覺信息計劃”的特殊裝置前，年輕人排起了長隊。只要在互動屏幕前自拍一下，人臉識別技術就會分析消費者當下的形象和情緒，在出酒口調制一杯專屬啤酒。消費者還可以取出生成的貼紙粘貼在酒杯上，和這杯獨一無二的啤酒合影發圈。

記者在現場獲得的一杯情緒啤酒名為“心慌意亂”，成分為黑獅白啤：0.75、西柚0.05、檸檬0.05、茶0.07、藍柑0.09。啤酒節上的黑獅啤酒也玩出了花樣，橘皮的添加，讓口感清新香甜。

“有些人體質過敏，我們有把大麥處理后無麩質的啤酒。有的人尿酸高，我們生產低嘌呤的啤酒。有的人怕酒精度數高，無醇啤酒早就有了。我們還把烈性啤酒脫醇，成為具有烈性口味、風味飽滿的啤酒。”鐘俊輝說，這些產品已經研發出來。

用不了多久，消費者請客，可以擺滿一桌不同的啤酒，果啤、黑啤、無醇……，這些不同口味的啤酒組合被廠家裝進一個紙箱發貨。登陸啤酒公司網站后，消費者還可以把每個客人的留言打在包裝上，無論是鋁瓶、PT瓶,還是陶瓷瓶，采用激光成像技術的字樣經久不衰。

除了啤酒，生產啤酒的原料和廢棄物也可以產生更大的價值。

麥糟實現循環利用，替代皮革、紙類等材料做成時裝或皮包。

啤酒節也大變樣。

“國外啤酒節經過消費者淘汰多輪后，形成了現在的模式。”德國啤酒節的大棚已經改造過多次，現在用木制件搭建，不用時就拆了。場地可另作他用產生收益。中國的啤酒節大棚往往搭了365天，一年就用一個月，成本很高。

 “國外，國民的文化素質和音樂素養非常高，這既體現在啤酒節巡游檔次上，也體現在自發組織的樂隊上。”董方說，德國小酒廠往往幾十號人就能組成一支管弦樂隊，堪比專業水準。

東西方各有所長。中國啤酒節在傳統文化創新上不斷發力。

西安啤酒節首次發布了中國啤酒發展簡史藝術展，用展覽的方式把在中國古代釀酒術技術上創新釀造的“醴”深度呈現。為提高消費者品鑒啤酒的能力，由中國釀酒大師、國家級啤酒評酒委員、中國國際啤酒挑戰賽榮譽評委親自授課，帶領消費者品鑒國際國內的特色啤酒，揭開高端產品研發背后的秘密。

 “啤酒”一詞最早出現在1876年的清?魏源《海國圖志》中。1877 年，張德彝在《航海述奇》一書中記載了他在比利時喝“必耳酒”的經歷: “其色黃，味極苦，酌以大杯，容半斤許，有酒無肴，各飲三杯。”

如今，在幾千年中國文化的浸潤下，無論是啤酒產品還是啤酒玩法都突破了一種口味，有著千般滋味和無限的想象空間。