【黃河啤酒官方網站】夏日炎炎，來一杯清新爽口的啤酒，著實沁人心脾。你平時常喝的啤酒，質量安全過關嗎？近日，南京市市場監管局開展了熱銷品牌啤酒專項監督抽檢，本次專項抽檢共抽檢各類啤酒102批次，合格率100%。

烤串+啤酒就是夏日的標配，吃燒烤、喝啤酒，確實能退去暑熱，歡聚納涼。不過，在享受美酒美食的同時，也不要忽視健康隱患。南京市市場監管局發布燒烤消費安全提示。

搭配冰啤要適度。吃燒烤時，冰啤酒是許多人的第一選擇。但是溫度過低的啤酒可能誘發多種疾病，酒溫過低會導致飲酒者胃腸道的溫度急速下降，影響消化功能，嚴重時可引發痙攣性腹痛、腹瀉等腸胃疾病。過量飲酒還可能會導致血糖快速升高，引發高血糖、酒精中毒等風險。推薦用自制涼茶、檸檬水、低糖水果茶代替會更好。

選擇安全衛生的餐飲單位。選擇營業執照、食品經營許可證等相關證照齊全的燒烤店鋪，若公示的餐飲服務食品安全風險等級評級較高，其食品質量安全往往更可靠。同時，可以查看店鋪的廚房、餐具、桌椅等是否干凈衛生、有無異味等，以確保飲食衛生和安全。

選擇新鮮、來源可溯的食材。在選購燒烤食材時，需仔細觀察食材的色澤、氣味和質地等判斷是否新鮮，可以詢問店家食材來源和儲存方式，避免食用過期或不明確來源的產品。應選購正規廠家生產銷售的啤酒，無包裝或自釀的扎啤可能存在酒精度數不準、微生物污染等問題，需謹慎選購。

注意燒烤的溫度時間，生熟分離。加工過程要注意生、熟分離，確保將肉類、海鮮等食物烤熟，內部溫度達到安全水平。食物未完全熟制，存在致病菌殘留引發食源性疾病的風險隱患。

燒烤雖美味，食用不可過量。經過加熱燒烤后，食物的性質會發生改變，偏向燥熱，加之多種辛辣刺激調料的使用，有可能會傷害人體消化道黏膜，很容易讓人上火。頻繁食用高脂肪、高熱量的燒烤食品，也可能會增加患上心血管疾病的風險。此外，燒烤食品中可能含有致癌物質多環芳烴，建議搭配新鮮果蔬，或用洋蔥、大蒜、檸檬汁腌制食物，在享受美味的同時，也能降低燒烤食品帶來的危害。

另外，消費者如遇到食品安全問題，請及時撥打12315熱線電話，向市場監管部門進行投訴舉報，維護自身合法權益。