【黃河啤酒官方網站】查爾斯?布可夫斯基曾說過，啤酒是連綿不斷的血液，是永恒的情人。

這個“情人”一路求變，在高端、精釀、跨界之路上愈走愈“卷”。啤酒品牌頻頻跨界，演繹“啤酒+”新玩法，是“1+1>2”還是“病急亂投醫”？

行業再迎新拐點 新一輪高端啤酒大戰開場

啤酒行業幾經沉浮發展至今，早已經從價格之爭邁向高端化進階之路。《2022年天貓啤酒趨勢白皮書》顯示，2021年低端和中端啤酒銷售金額維持在5%-10%的同比增速，而高端啤酒的銷額增速超過了20%。

得高端者得天下。盡管行業大盤持續低迷，但150元至250元（包含組合裝價格）依然是今年銷量增長較快的價格段，同時也意味著高端啤酒的市場份額將會繼續增長。華經產業研究院分析數據顯示，如果按歐美成熟啤酒市場高端啤酒13%的消費占比來看，我國高端啤酒市場未來仍有接近10%的發展空間。今后5-10年，高端將成為啤酒行業的主旋律。

年輕化+消費場景多樣化 一場啤酒江湖的變遷

2023年，啤酒行業的走向依舊是延續“卷”的態勢，不僅“卷”品質與價格，還“卷”人群。在千億規模的國內啤酒市場中，啤酒行業正在從規模向質量、從中低端啤酒向中高檔啤酒、從老一代消費人群向新生代消費人群發生轉變。

CBNData發布的《2020年輕人群酒水消費洞察報告》發現，無論是消費人數還是人均消費水平，90、95后消費者都呈現持續增長，95后的人均消費增速提升最快。

于是，不少酒企進入線下體驗店這一細分賽道，通過布局小酒館，打造消費新場景，鏈接年輕消費者群體。

酒企加碼餐飲賽道，無疑成為了企業開拓線下場景的主流方式之一。

 “嗨啤”不停，隨著夏日的到來，啤酒也進入銷售旺季。業內人士指出，2023年是“全面恢復”后的第一年，更是商務部確定的“消費提振年”，啤酒作為消費領域的重點行業，受益于消費場景復蘇，行業基本面已經逐漸修復，即將迎來新一輪發展機遇。在此背景之下，“啤酒+電音”“啤酒+餐”“啤酒+元宇宙”“啤酒+美容”……以“啤酒+”為切入，發掘新用戶、新場景、新增量，啤酒品牌紛紛出招，為啤酒消費注入新動能。