【黃河啤酒官方網站】高端啤酒的出現還得先從啤酒均價上漲說起。其實啤酒上調價格由來已久，近兩年里不同品牌都對旗下的產品做出了價格調整。

究其原因，主要是為了應對啤酒原材料成本的上漲。2021年我國進口大麥、小麥均價漲幅分別為19.70%、13.11%，瓦楞紙、LME鋁年度漲幅分別為16.60%和41.86%。

天風證券曾對大麥、鋁價格上漲后的毛利率做出預測，大麥、鋁近一年來的上漲將降低啤酒行業毛利率近8%。因此，眾多啤酒品牌們為了應對，陸續出臺了提價政策。

可即便在原材料成本壓力提升的背景下，啤酒品牌仍一直在做高端高價的產品升級。

而啤酒品牌們如此執著推出于高端產品，是過去以低價換量、跑馬圈地的策略失效，行業進入了存量爭奪，品牌必須由增量向增質轉變思路。

一方面，行業格局已經基本穩定。另一方面，市場增長已經出現天花板。2013年，中國啤酒以5062萬噸的總產量登臨巔峰，2015年后形勢卻“急轉直下”，產量持續下滑。到2020年，全國啤酒產量3411萬噸，同比下降7.04%，較2013年峰值縮減了1/3。與產量下滑對應的是銷量下降。截止到2020年，中國啤酒的銷量再也沒能回到2013年時的巔峰，且總體趨勢呈現下滑形態。

啤酒企業需要推出高端啤酒，既提高品牌力，也為基礎款產品的提價鋪路，成為提高利潤的手段。

所以，啤酒在高端市場已經開啟了爭奪戰。與此同時，高端化也帶動了啤酒產品的價格普漲。在這個過程中，會有更多的人為之買單嗎？