【黃河啤酒官方網(wǎng)站】盛夏將至，又到了暢飲啤酒的好時(shí)光。

當(dāng)你在燒烤店、龍蝦館觥籌交錯(cuò)，應(yīng)該能發(fā)現(xiàn)，本土啤酒的檔次上來(lái)了，原來(lái)踩箱喝的大綠棒子見(jiàn)不到了，各種純生、原漿、精釀、鮮啤大行其道，價(jià)格也相當(dāng)“感人”。

這種在終端市場(chǎng)的價(jià)格轉(zhuǎn)換，正是中國(guó)啤酒市場(chǎng)攻守易形的縮影。

中國(guó)啤酒行業(yè)越來(lái)越清晰的國(guó)產(chǎn)替代故事，是如何發(fā)生的？

啤酒，是水和茶之后，世界上消耗量排名第三的飲品。在中國(guó)，與白酒和黃酒不一樣，啤酒算是標(biāo)準(zhǔn)意義上的“舶來(lái)品”。

1903年，一名德國(guó)商人和一名英國(guó)商人合資，在青島創(chuàng)建日耳曼啤酒公司青島股份公司，這也算是中國(guó)啤酒行業(yè)的開(kāi)端。

本土啤酒“一城一啤”的低水平均衡狀態(tài)，在外資啤酒的胡蘿卜加大棒面前，毫無(wú)還手之力。當(dāng)時(shí)的很多地方啤酒品牌，結(jié)局只有兩個(gè)，被外資收購(gòu)，或者被打垮后收購(gòu)。

外資啤酒們基于優(yōu)勢(shì)的市場(chǎng)地位和強(qiáng)勢(shì)的高端化，賺夠了快錢(qián)，并形成了路徑依賴(lài)。處于追趕姿態(tài)的本土啤酒廠商們，不僅在產(chǎn)品的高端化上沖勁十足，在渠道的創(chuàng)新和跨界上，更是敢想敢干。前幾年略有掉隊(duì)的燕京啤酒，背水一戰(zhàn)，終于看到了曙光。

當(dāng)然，產(chǎn)品和渠道的創(chuàng)新之外，本土啤酒經(jīng)過(guò)近10年的不斷高端化，與外資啤酒在品牌認(rèn)知上的差距，正在急劇縮小。高端化-業(yè)績(jī)提升-增強(qiáng)品牌價(jià)值，形成了正向循環(huán)，啤酒行業(yè)的隱形品牌鄙視鏈，蕩然無(wú)存。

中國(guó)啤酒產(chǎn)量2013年見(jiàn)頂之后，便進(jìn)入存量博弈的時(shí)代，市場(chǎng)集中度不斷提高的同時(shí)，此消彼長(zhǎng)加劇，形成了如今的“外資啤酒向下，本土啤酒向上”。