黃河啤酒官方網站友情提示：本文根據央視財經頻道4月13日播出的視頻材料整理而成。

【黃河啤酒官方網站】由于全球變暖，釀造啤酒的關鍵原料啤酒花的種植正在受到威脅。

近來，西班牙的一家初創企業嘗試了一種新的方法，就是用室內水培系統種植啤酒花，希望能夠增加供應，一起來了解下。

在西班牙首都馬德里郊外的一個倉庫，啤酒花在LED燈和嚴密的環境監控下生長。當地一家企業的種植者說，這可能是抵御未來啤酒花供應緊張的一種解決辦法。

和傳統的室外種植相比，西班牙這家公司研發的啤酒花室內水培系統，可節水近95%。目前研究人員正在測試適合各個啤酒花品種生長的環境條件，希望最大限度地增加水培啤酒花當中α-酸和精油的含量。這兩種成分是衡量啤酒花品質的重要指標，正是它們賦予了精釀啤酒所特有的苦味和果香。

西班牙某初創公司聯合首席科技官 拉米羅：“這是為了使啤酒花的種植在世界上任何地方都可以進行，讓需要啤酒花的釀酒商更容易獲得，而不必像現在這樣長途跋涉進行運輸。當我們把啤酒花的生產放在釀酒商或消費者附近時，我們還減少了碳排放。”

由于啤酒花的生長需要較長時間的光照和適宜的溫度。傳統上全球的啤酒花主要產于德國的海樂淘（Hallertau）地區、捷克的薩茲 (Saaz)地區、以及美國西北部等溫和氣候地區。不過研究表明，由于全球變暖、干旱頻發和病蟲災害，全球啤酒花產量和質量都在降低，這對啤酒行業的發展是一個挑戰。

相關數據顯示，2022年美國的啤酒花產量同比下降了12%，德國下降了21%，捷克下降超過40%。