【黃河啤酒官方網站】啤酒產品向高端化發展的同時，價格也在節節攀升。記者近日走訪發現，市場上啤酒新品單價主要在5元以上，10元一聽的價格也很普遍，經濟型啤酒在線下超市貨架上已被邊緣化。

6月21日，記者來到京客隆超市北京定福莊店內，發現各種啤酒已經成為超市的重點促銷產品。一進入超市，便能看到搭起的多個啤酒銷售展臺。促銷啤酒多數為聽裝，店內啤酒貨架上也均為聽裝產品，種類則愈發豐富，可分為黑啤、白啤、果啤、純生等。在價格方面，啤酒貨架上的產品多數超過了5元/聽，各品牌普遍推出了優惠。

記者在電商平臺搜索發現，啤酒企業在線上推廣的活動力度更大，中高端啤酒價格多在5—20元/瓶（聽），其中一家電商平臺正在推出多買優惠活動，滿2件總價打9折，有的甚至是滿2件打85折。

京客隆超市銷售人員表示，相比之前，如今中高端啤酒產品擺放面積更大，隨著消費旺季來臨，目前的促銷活動只是開端，天氣越來越熱，啤酒相關促銷活動會更多。

對于中高端產品的打折促銷行為，蔡學飛認為，啤酒在消費高峰期打折促銷是常規操作。通常來講，打折的產品多數都是企業的主力產品，而一些形象產品包括明星產品，實際上折扣還是比較低的。對于一些消費者忠誠度比較高的品牌，打折短期內會帶來銷售銷量的提升，但是長期來看會損害品牌形象。目前來看，國產啤酒品牌意識還不夠強，導致品牌跟品牌、產品跟產品之間的替代性較強。

高端產品鮮見 產品差異化不足

中商情報網近日發布的《中國啤酒市場現狀報告》指出，預計到2023年，中國高端及超高端啤酒消費量將突破100億升，市場規模將達627億美元。

蔡學飛認為， 國內啤酒雖然在品質升級，但是由于國內啤酒工業體系尚待完善，消費者的品質教育又存在滯后性，國內的啤酒高端與次高端品牌長期被國外品牌壟斷，國產啤酒尚未建立相應的優勢，導致消費者存在認知混亂，如消費者對品牌與品類的價值認知度并不夠，感知度也很有限，很多消費者只能通過價格來判斷一個產品價值的高低，這也是啤酒廠商熱衷于推出高價啤酒的原因，試圖通過高價來建立自己的高價值形象和高品牌形象。目前來看，國內啤酒高端化尚處于初級階段。

酒類營銷專家肖竹青向記者表示，我國尚未制定高端啤酒的界定標準，目前這些高端啤酒的分類標準，應該是根據業內消費共識與結構占比等指標進行分析而進行的。

在專家看來，國內啤酒品牌的高端化還需要注重產品品質。蔡學飛指出，國內啤酒如果想迎合新生代消費者，就必須拋棄工業淡啤的量化生產體系，走差異化道路，重塑品牌高端價值。而頻繁促銷會傷害品牌形象，不利于中高端產品的推廣與銷售。中高端產品的競爭更多是品牌文化與品質概念，以及消費者公關這三個層面。

“面對新一代消費者，目前啤酒企業打造高端產品，做品牌效應這個節點是合適的，企業特別要注重在新生代人群中打造影響力，而且要更多地關注產品品質。”中國食品產業分析師朱丹蓬如是表示。

中國酒業協會啤酒分會秘書長元月公開指出，產業高端化及產品崛起是啤酒行業高質量發展的重要體現之一。高端產品需要具備高品質、極致化的產品特性，并滿足部分個性化需求等條件。不僅如此，啤酒行業高端化發展是一個長期過程，而不是一個短暫的行業目標，未來仍有很長的路要走。