【黃河啤酒官方網站】啤酒企業的產能布局成為近期投資者關心的熱點之一。在投資者互動平臺，多家啤酒企業均就啤酒產能的問題作出答復。

事實上，此前啤酒企業已經歷了近五年的“關廠調整期”。啤酒行業為何會發生這樣的變化？這背后又反映出怎樣的行業發展脈動和趨勢？

 “技改”意味著什么？

有觀點認為，中國啤酒企業在高速發展階段，通過并購、建廠提升產能是常規操作，隨著并購企業和工廠數量的增加，啤酒產能快速增長，但其中大部分是產能低下、設備老化的小工廠。由“量促增長”轉為“質促增長”階段后，各大啤酒企業不得不從擴大產能轉變為優化產能，關閉低產能工廠。

國家統計局及中國酒業協會方面的數據顯示，2013年我國啤酒產量達到歷史高點，達4982.8萬千升，隨著啤酒產能接近飽和，產能增速逐漸放緩。此后便基本上一路下滑，到2020年已經降至3411.1萬千升。2021年，出現近8年首次反彈，同比增長4.44%，達到3562.4萬千升，但仍低于2019年的3765.29萬千升。

在業界看來，國內啤酒市場已到達天花板，增量空間受限。隨著消費升級的推進，消費者越來越注重產品品質，這也使得啤酒企業加速產品結構升級，布局高端市場。從過去的“銷量至上”到現在的“產品高端化”已成為啤酒行業共識。中國啤酒市場消費升級以及消費需求的多元化，使啤酒行業的消費結構轉型步伐持續加快，消費者開始追求品質更高、更個性化的啤酒產品，市場競爭由產能、規模的擴張轉向以質量型、差異化為主的競爭，中高端市場持續增長，以聽裝啤酒、精釀啤酒為代表的高端產品占比提升并保持了良好的發展態勢。

有觀點表示，整體而言，產品組合的全面升級優化才能帶來啤酒行業長期結構的改善，是噸酒價格、噸酒利潤提升的原動力，亦是全面高端化的保證。

食品產業分析師朱丹蓬對記者表示，此番“關廠潮”“擴產技改潮”，意味著中國啤酒行業已經進入從量變到質變的階段，在產業結構全面升級的過程中，許多原有的工廠硬件設施無法適應企業發展新階段的要求。特別是在啤酒行業高端化和年輕化的趨勢之下，許多企業不斷調整革新以順應趨勢。

“整個消費端也在不斷倒逼產業端創新升級，未來還會有越來越多的啤酒企業會進行高端化運營。高端化包括全方位、多維度，比如產品、品牌、客戶關系、客戶黏性等。其中，工廠設備是硬件，也是基礎，這一塊的投入打造，非常有必要。”朱丹蓬說。