【黃河啤酒官方網(wǎng)站】地球氣候變化早已成為了全球性的挑戰(zhàn)，不僅造成氣溫的不穩(wěn)定、海平面的瘋狂上漲與自然災(zāi)害頻發(fā)，更引起一系列颶風(fēng)洪水等極端天氣現(xiàn)象，危及數(shù)以億計人的生命。然而更加令人意想不到的是，全球氣候變化極有可能讓啤酒愛好者也隨之抓狂…

氣候變化與啤酒有什么關(guān)系？英國東安格利亞大學(xué)的一項最新研究表明，氣候變化所引起的嚴(yán)重干旱和極端高溫現(xiàn)象將導(dǎo)致全球最受歡迎的飲料（沒有之一）——啤酒產(chǎn)量大幅度下跌，其價格也會隨之暴漲。

如果未來全球氣溫持續(xù)上升，可能導(dǎo)致農(nóng)民無法生產(chǎn)足夠的啤酒原料——大麥。大麥這種植物易受干旱和和高溫影響，若未來谷物質(zhì)量降低，大麥只能更多地作為牲畜的飼料出售，而作為飼料出售的價格只是用作生產(chǎn)啤酒的三分之一。所以在未來數(shù)十年甚至十幾年內(nèi)能用于制造啤酒的優(yōu)質(zhì)大麥將會大幅度下降，直接影響啤酒的供應(yīng)。

物以稀為貴，受此影響啤酒價格也將迅速上漲，最終導(dǎo)致啤酒消費量急劇下降。研究人員保守估計稱，屆時全球的啤酒消費量將下降16%，這相當(dāng)于美國每年的290億升啤酒消費量。

就算情形不那么極端，啤酒消費量也會下降4%，價格隨之上漲15%。雖然預(yù)計到2022年，全球的啤酒市場總值可能仍然達到7500億美元，但由于啤酒生產(chǎn)量加速萎縮，啤酒價格上升，市場和消費者都會受到重創(chuàng)。

而中國作為全球最大的啤酒消費市場，可能受到較為嚴(yán)重的影響。英國研究人員表示，如果明天全球突然陷入嚴(yán)重干旱或極端高溫的天氣，中國的啤酒消費量可能會急劇下降10%（超過120億罐啤酒）。而相較之下，美國的消費量最多下降到20%（大約100億罐啤酒）。

此外，在愛爾蘭、比利時、捷克和德國這類啤酒文化濃郁的國家，啤酒的價格的波動可能會更加明顯。這一漲幅可能達到每喝一扎啤酒需要多花21美元！那個時候，即使有錢去德國，可能也喝不起德國啤酒了。

該研究論文的合著者Dabo Guan教授還指出，“除了經(jīng)濟影響以外，全球的啤酒消費量萎縮還會有社會和政治影響。比如氣候變化可能促使某些國家發(fā)布“禁酒令”，啤酒將變成了工人階級無法享用的奢侈品。”

所以，如果你以為全球氣候變化的影響只是冰山融化、動植物滅絕此類“與你無關(guān)”的事，那就大錯特錯了。如果你還想在酷熱的盛夏、觀看國足殺入世界杯時躺在家里喝啤酒，是該關(guān)心關(guān)心氣候變化了…

參考文獻：Decreases in global beer supply due to extreme drought and heat, Nature Plants, Published: 15 October 2018.