【黃河啤酒官方網站】2021年中國酒業這臺戲，啤酒分配到的角色是“路人甲”。但路人甲也有路人甲的鏡頭感，漲價、高端化、跨界……啤酒在白酒熱的光芒之外，演繹著另一場濃情酒意。

01 鏡頭一：漲價

2021年的啤酒板塊，不似前兩年般錢途大好。業內人士認為，資本對啤酒股冷淡情緒，源自多方面因素。其中肉眼可見的便是上游原材料價格大幅上漲給企業成本控制施壓。比如，啤酒生產的原材料大麥、包材（玻璃/瓦楞紙/鋁合金）在2021年底相較于2020年初上漲12%-41%不等。

自2021年5月開始，受成本上漲造成的漲價壓力已有苗頭。

02 鏡頭二：高端化

啤酒營銷專家方剛表示，從表面上看，這一輪的啤酒漲價潮與原材料上漲有直接關系。但這背后也有啤酒高端化的大背景做鋪墊。在高端化和漲價的浪潮中，可能會有一些企業的反應比較慢，這會直接導致它的業績指標受到影響。

從整個行業來看，啤酒行業已進入“量減價升”階段。產量方面，啤酒總產量已從2013年的5000萬噸萎縮至2020年的3400萬噸左右。但從產品價格上來看，根據歐睿數據，中高檔啤酒收入占比已從2011年38%上升至2020年68%。

啤酒漲價也側面敦促企業進一步行業高端化。

方剛同時也強調，漲價和高端化是目前啤酒行業關鍵的兩趟車，這對于啤酒企業而言是必須要抓住的機會。

目前，啤酒行業由增量時代轉入存量時代已是行業共識。但存量競爭已是少數巨頭的游戲。來自廣發證券的數據顯示，2020年啤酒行業CR5達到94%，行業集中度已經達到較高的水平，格局改善帶來的產品定價權向頭部酒企轉移現象更為明顯。

中國酒業協會秘書長兼啤酒分會理事長何勇表示，預計2021年啤酒銷售收入將達1550億元，同比增長7.8%，實現利潤總額175億元，同比增長30%。

03 鏡頭三：花式跨界

無論是成本壓力下的漲價，還是存量競爭下的高端化破局，底層邏輯都是啤酒企業的利潤爭奪戰。比起簡單粗暴地在價格上動手腳，啤酒行業跨界尋求多元化也是業績新增長極的打造思路。

白酒和低度酒，是2021年酒行業中的大熱門。一方面，白酒在2020年的疫情中展示出了足夠的強韌的抗風險能力，無論是資本市場亦或是消費市場；另一方面低度酒在白酒“長線投資”的挑戰下，是一個不錯的退而求其次的涉酒方案。

當然，業內人士表示，兩種涉酒方案都存在挑戰，前者考驗投資方資金、經營的耐力，后者則考驗投資方的品牌營銷能力。

啤酒行業的2021年雖然被白酒熱擋住了光芒，但也在小舞臺上過得千姿百態。