【黃河啤酒官方網站】啤酒曾經是美國人最愛的飲料，直到21世紀初，啤酒都是不可或缺的生活調劑品。但隨著健康意識興起，生活態度改變，啤酒在美國人心中的地位，似乎不再堅若磐石了。

貿易組織Beer Institute分析，在90年代，高達60.8%的飲酒人會選擇啤酒，但是這個比例去年已下降至49.7%，尤其21歲到27歲的青年壯年人口減少最明顯。啤酒市場研究公司IWSR數據顯示，美國人平均飲用啤酒量從2000年開始遞減，當年平均每人飲用83.2升，2010年減至80.2升，至去年度已銳減為73.4升。

「喝啤酒讓身體感覺負擔很重，就像喝進一堆空熱量，味道也不怎么豐富。」一名32歲男性銷售人員表示，若要喝酒，他會選有氣酒。

研究顯示，美國女性人均飲酒量上升，葡萄酒和雞尾酒是更熱門的選擇，且年輕女性對酒類的嘗試較上一輩廣泛，這可能是流行文化帶來的影響，如《欲望都市（Sex and the City）》就使「柯夢波丹（Cosmopolitan）」這款雞尾酒聲名大噪。白人男性偏好啤酒的比例仍高，但有下降趨勢；非裔喜歡烈酒，白蘭地、伏特加也擄獲拉丁裔的心。

「我很多朋友都滿重視健康的，他們覺得喝酒會增加多余體重，還有一些長期累積的害處。」一個26歲消費者說。 現代人重視健康，更傾向貼近家庭生活、自然、手作的小品牌，因此酒商的銷售策略必須改變。