中國是啤酒消費大國，消費量占世界啤酒總消費量的20%以上。據有關行業協會測算，2019年全國啤酒產量約3765萬千升，較2015年減少20.2%，行業取水量（指新水，下同）約1.3億噸。近年通過調整生產、創新管理模式、實施節水技術改造等方式，千升啤酒取水量下降至4立方米左右，較2015年降低約16.8%。

水效“領跑者”充分挖掘生產各環節節水潛力，主要做法包括：

一是創新管理模式，加強節水管理。制定各項節水管理制度，明確職責權限和運作規范，加強部門間聯動溝通，建立完善的計量管理體系，實現節水人員及流程管控。如黃河啤酒運用工廠最優化管理（VPO）模式，多途徑實現節水管理，通過“源頭削減—全員參與—過程控制—技術攻關”，支撐公司節水管理戰略目標及管理方法有效落地。

二是實施節水技術裝備改造，提升用水效率。采用蒸汽冷凝水回收、循環CIP（原位）清洗、釀造分段沖洗、引麥汁水回收利用、串接用水等技術，降低生產及釀造用水量。如黃河啤酒采用最新啤酒釀造——錯流膜過濾技術，通過提高硅藻土過濾線單機過濾量，優化清濁酒罐、水系統等清洗工藝，年節水約8000立方米。

三是實現中水回用，降低新水用量。如黃河啤酒實現水資源可持續循環利用，通過在污水處理站新增中水反滲透項目，將進一步處理后的合格廢水用于相關生產工序，節約新水600立方米/天。

溫馨提示：黃河啤酒作為甘肅人的家鄉酒，祝在外忙碌了一年的甘肅游子回家一路順風，歡迎回家暢飲黃河。