近日,美國俄勒岡州立大學(OSU)的一項研究表明,啤酒花中的化合物可以通過改變腸道微生物組和肝臟產生的酸代謝來對抗代謝綜合征。

這項發表在《分子營養與食品研究》上的研究是我們理解黃腐酚及其衍生物如何發揮作用的關鍵進展。黃腐酚是一種化合物,有助于啤酒花的味道。

這項研究基于OSU的一項早期研究,該研究發現黃腐酚(通常縮寫為XN)及兩種氫化衍生物DXN和TXN可以改善代謝綜合征患者的認知和其他功能。

如果一個人至少有以下兩種情況,就會被認為患有代謝綜合癥:腹部肥胖、高血壓、高血糖、低水平的“好”膽固醇和高水平的甘油三酯。

富含飽和脂肪和精制糖飲食會導致慢性低度炎癥,從而導致代謝綜合征的發生。該綜合征與認知功能障礙和癡呆癥相關,并且是心血管疾病和2型糖尿病的主要風險因素。

在先前的研究中,對小鼠模型的測試表明XN、DXN和TXN可以改善葡萄糖耐受不良、胰島素抵抗以及對瘦素的敏感性,瘦素是一種能夠產生飽腹感的激素,還有助于調節能量消耗。所有這些變化都都被認為有助于對抗代謝綜合癥。

在最近的研究中,科學家們僅給實驗動物喂食高脂肪飲食,或包括XN、TXN或DXN的高脂肪飲食。然后測量了這些化合物對膽汁酸(膽汁是肝臟產生的一種有助于脂肪消化的液體)、組織炎癥和腸道微生物組組成的影響。

研究結果表明,每種啤酒花化合物均減少了微生物的數量和多樣性,降低了炎癥和改變了膽汁酸代謝,即次級膽汁酸產生減少,共軛膽汁酸增加(能量代謝)、葡萄糖代謝和膽固醇代謝得到改善的標志。

該研究通訊作者、OSU理學院生物化學與生物物理學教授、OSU萊納斯·鮑林研究所首席研究員Adrian Gombart說:“腸道微生物組和膽汁酸代謝的變化似乎至少在一定程度上解釋了XN及其衍生物能改善肥胖和代謝綜合征其他方面癥狀的原因。但這不一定是因果關系,我們需要知道微生物組的哪些變化是有益的。”

該研究的合著者、OSU藥學院的藥物科學教授、OSU萊納斯·鮑林研究所的主要研究員Fred Stevens說:“與這些益處同時出現的是微生物組多樣性的減少,而不是增加,這讓人感到驚訝。”

Gombart指出,啤酒花化合物以前被證明具有抗菌特性,它們可能殺死了某些對人體無益的細菌,而保留了其他有益微生物。

Stevens補充說:“進一步的研究將試圖確定,這些化合物除了通過腸道微生物產生影響之外,還會對人體產生什么直接影響。它們必定是通過其特定的分子大小和形狀對身體產生某些直接影響。”