啤酒會喝可不夠,還會要品,畢竟像精釀啤酒這樣的佳釀總是需要細細品味才能體會出其中的價值。今天,黃河啤酒就來教大家幾招品鑒啤酒的小知識,讓你輕松變身品酒大師!

1.首先,在品鑒啤酒前,要確保啤酒的品鑒溫度在15℃以下,并保持一個小時左右,這時啤酒的風味是非常好的。然后,看外觀,此時要在光線適宜的情況下直觀或者側觀,注意啤酒的色澤、懸浮物、沉淀物等。

啤酒的色澤可直觀表現出來;而啤酒色度卻難以用肉眼判斷,需要用碘液和蒸餾水實驗才能判斷出來;啤酒的沉淀物是正常現象,尤其對精釀啤酒來說,沉淀物正是營養所在,一般情況下這些沉淀物多為白色或者褐色。

2. 啤酒含氣現象:即啤酒中的二氧化碳的含量是否充足而表現出來的現象,這是啤酒品鑒中的一項重要標準。通常這些評語都有平靜、不平靜、起泡、多泡等來形容啤酒中的氣泡情況。

3.泡沫:作為啤酒優劣的一個主要標志,啤酒泡沫也是非常值得關注的,它與啤酒中的二氧化碳和麥芽汁等成分有關。優質的啤酒所產生的泡沫是潔白、細膩、掛杯且持久的,一般能保持三分鐘以上。

4.氣味:啤酒中的啤酒花香味應該是非常新鮮且清爽的,沒有老氣和生酒花的氣味。啤酒中的麥芽香也是一樣,淡色啤酒應該是清香,而濃色啤酒則多是焦香的味道。

5.味道:很多人不喜歡啤酒中的苦味,其實這些苦味才是啤酒的價值所在,適量的苦味具有凈口、開胃、生津、止渴的作用。

此刻的你就應該來杯精釀啤酒緩沖自己,要知道精釀啤酒深受很多人的喜愛,真正的精釀啤酒帶給你的味蕾是香甜純正的,就連它的香氣也是很沁人心脾的。