夏天最爽的莫過于擼著串喝著啤酒了,地攤上的啤酒各色各樣、應有盡有;但是對于現在大部分的年輕人來說,這種普通啤酒似乎滿足不了他們的需求,“精釀啤酒”作為一個啤酒新品類逐漸出現在大眾的視野之中。

尤其現在在北上廣,已經刮起一股精釀啤酒風,精釀啤酒也似乎變成了小資的代名詞,年輕人出門不管是聚會還是約會,不來點精釀啤酒都不好意思說自己是啤酒粉。那么精釀啤酒到底是什么?憑啥瞧不起工業啤酒?這一切就要先從他們的區別開始說起。

精釀啤酒和工業啤酒從釀酒原料、發酵工藝、發酵時間都是完全不一樣的。

精釀啤酒:

只使用麥芽、啤酒花、酵母和水進行釀造,不添加任何人工添加劑。制作耗時較長。香味濃郁,口感醇厚,風味多樣,適合慢慢品嘗。釀酒狗、修道院、淺粉象等都是比較有名的精釀啤酒。

工業啤酒:

同樣使用麥芽、啤酒花、酵母和水釀造而成,但為了追求成本,更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麥芽。這樣釀出的啤酒麥芽汁濃度非常低,口感偏淡。適合大口飲用。而這也是精釀啤酒和工業啤酒價格差距大的主要原因。

對于喜歡擼串的各位來說,便宜大碗的工業啤酒不失為一個好選擇,而且朋友聚會大多要的就是一個熱鬧的氣氛,而啤酒就是這樣一個很好的催化劑。

但如果你對工業啤酒的味道已經不再喜歡了,那么精釀啤酒就是你更進一步的選擇。

一瓶好的精釀啤酒不僅擁有豐厚的酒花香氣,同時也擁有復雜的風味,焦糖、花果等等你想要有的味道,都可以在精釀啤酒當中找到,如果你偏愛果味啤酒,那么也有相應的精釀供你選擇。

所以至于是精釀還是工業,蘿卜白菜各有所愛,只要是你喜歡的味道就是好啤酒。