【黃河啤酒官方網站】“現在碳酸飲料、方便面、啤酒等行業基本都是外資控制的,在食品市場上,只有白酒還是我們的!”這是中國食品工業協會副會長馬勇曾經說的話。目前來說,太多的國產啤酒都被外資收購了,而白酒卻牢牢掌握在自己手上。

大家有沒有想過這個問題,為何那么多國產啤酒都被國際啤酒巨頭收購,而白酒卻很少被洋酒青睞呢?

八九十年代,國內啤酒廠蜂蛹而起,國內一下子出現了上千個啤酒品牌。2000年之后,中國加入世界貿易組織,國外的啤酒開始大肆涌入國內。

一方面,外資啤酒憑借著雄厚的實力橫沖直撞;另一方面國產啤酒巨頭市場不斷擴大。導致許多小的啤酒廠市場嚴重萎縮,甚至破產倒閉。

外資啤酒通過持股、控股、并購等方式收購了國內的許多地方啤酒。一些地方啤酒廠要想持續活下去,那么只能引入其他資本,或是被國內外的啤酒巨頭收購。

為什么外資啤酒能收購這么多的國產啤酒?其中一方面原因肯定是為了擴大在華的啤酒市場。另一方面,啤酒是一種世界通用的酒類,也是僅次于水、茶的世界第三大飲料,各個國家的啤酒大同小異,幾乎沒有太大的行業壁壘。

中國的啤酒本就是由西方傳入,至今歐美的啤酒在工藝、原料選用、口感等方面也比大多數國產啤酒要好。國際啤酒巨頭一方面在國內投資建廠 ,另一方面收購國內啤酒廠,靠著雄厚的資金、先進的管理、良好的生產工藝而不斷蠶食中國的啤酒市場。

要知道白酒才是中國銷售額最高的酒類,2023全國白酒行業營收7563億元,是啤酒市場的四倍以上,可為什么卻很少聽到外資收購白酒呢?

首先我們要明白,白酒是中國特有的一種蒸餾酒,最早起源于元代,屬于土生土長的傳統酒類。中國白酒與白蘭地、威士忌、伏特加、朗姆酒、金酒、龍舌蘭一起并稱為世界七大蒸餾酒,但每種蒸餾酒的釀造工藝有很大差別。

建國后為了促進國內酒類行業的發展,中國分別于1952年、1963年、1979年、1984年、1989年共舉辦了五屆評酒會。在五屆評酒會中,白酒共有17款國家級名酒和58款國家級優質酒,這些酒統稱為國家級名優酒。至于為什么基本沒有外資收購國內的白酒品牌,有一方面是因為國家對白酒行業的保護。

2003年,國家出臺了《外商投資指導目錄》中,把黃酒和中國名優白酒列為了限制外商投資行業。雖然對外商控股還是參股企業沒有具體規定,但外商一旦要進入名優白酒,必須通過國家發改委和商務部的審批。

2007年,外商投資目錄再次被修訂,文件里面明確規定:黃酒和名優白酒的生產必須由中方控股。直到2015年才放開了限制,但仍然極少有外資去涉足白酒行業。

白酒是中國獨有的酒類,外國人不懂的白酒的生產工藝,況且還有窖池、基酒、勾調技術、制曲技術等硬性條件,這些不是有錢就能買到的。想要涉足中國白酒市場,靠自己建廠不現實,只能靠收購國內的白酒企業,相比較一般的白酒品牌,顯然名優酒更容易打開市場。

外資之所以不敢涉足白酒行業,還有另一方面原因就是“水土不服”。白酒是中國本土化的酒類,肯定在傳統技藝、管理理念、營銷模式上以國內的文化背景為主,而這些外資控恰恰利用不好這一點。但凡是被外資收購的白酒品牌,無一例外在管理和營銷中都表現出“水土不服”。

外資對于中國白酒始終水土不服即便是現在國家已經放開了外資對黃酒和白酒的投資,也沒有洋酒愿意再冒險收購白酒品牌。