【黃河啤酒官方網站】啤酒是用大麥加輔助原料（大米、玉米、葡萄糖、蔗糖、木薯及淀粉等當中的一種）釀化后，用啤酒花、酵母發酵制成的一種營養豐富的飲料，色澤清透，麥香濃郁，在一定程度上，具有增進食欲、保護骨骼、抑菌、利尿等作用。

營養價值

每100g啤酒中，含有熱量32cal、蛋白質0.4g、硫胺素0.15mg、核黃素0.04mg、煙酸1.1mg、視黃醇當量95.9μg、鎂6.0mg、鈣13.0mg、鐵0.4mg、鋅0.3mg、銅0.03mg、錳0.01mg、鉀47.0mg、磷13.0mg、鈉11.4mg、硒0.64μg。

功效與作用

1、增進食欲：啤酒中含有多種風味物質，適量攝入可促進食欲；

2、保護骨骼：啤酒中含有大量的微量元素硅，骨質的密度和硅的攝取量有密切關系，經常飲用啤酒有助保持人體骨骼強健；

3、抑菌：啤酒中含有可殺死葡萄球菌、結核桿菌的結構脂，因此有一定的抑菌作用；

4、利尿：啤酒中含有少量的酒精與鉀離子，故有助于利尿。

另外，啤酒還具有消食、補脾等作用，但日常生活中仍不建議大量飲酒。

食用注意事項

1、慢性萎縮性胃炎的人不宜飲用。啤酒含有減少胃黏膜合成前列腺素E，大量飲用可能造成胃黏膜損害，從而引起上腹脹滿、燒灼感加重、食欲減退等不適；

2、胖人不宜多飲常飲。啤酒營養豐富，產熱量較高，長期飲用或多飲，會使體內脂肪堆積，身體發胖，出現“啤酒肚”，胖人多飲可使身體更為發胖；

3、泌尿結石患者不宜飲用。釀造啤酒的麥芽汁中含有鈣、草酸和烏核苷酸成分，這些物質可以促使尿路結石的發生，此類患者飲用后易加重病情。

怎樣吃更健康

啤酒可以直接飲用，也可以在制作菜肴時作為輔料應用。

選購技巧

質優的啤酒，應具有明顯的麥芽清香和酒花特有的香氣；較次的啤酒，麥芽清香和酒花香氣不明顯；劣質啤酒會有生酒、老化氣味以及其他不正常的異香氣。

質優的啤酒，喝到嘴里有非常爽口的感覺，沒有異味、澀味等。釀造不好、質次的啤酒，不僅口味平淡，而且會帶有苦味、澀味，有的還會帶有酵母臭味、不成熟的啤酒味以及其他不正常的異味等。

在選購時，如果是瓶裝或灌裝的產品，難以從上述方面進行鑒別，建議選購有保證的品牌產品。